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3 cosas que todo el mundo necesita en su cocina, dice que yo soy el panadero

Si no estás siguiendo el blog de Amanda Rettke, yo soy Baker, te estás perdiendo algunas recetas bastante babeantes. Sin mencionar que sus títulos de Instagram te harán reír a carcajadas. Rettke no tiene entrenamiento formal en repostería, pero puede preparar con maestría un delicioso postre que hará que la gente clame por segundos, ¡y quiere que sepas que tú también puedes! Desde que comenzó su blog en 2010, ha aprendido a ser creativa e improvisar en la cocina.

A continuación, comparte los tres artículos imprescindibles que todo chef casero debería tener.

1. Soporte para tortas rotativas

Incluso si sólo consideras el horneado como un hobby, vale la pena encontrar un puesto de torta rotativo ($25.99, Amazon). No sólo le permitirá mostrar su creación de forma hermosa, sino que la rotación del pastel mientras se aplica el glaseado lo hace mucho más fácil. “Lo uso literalmente cada vez que hago un pastel, aunque no sea una decoración extravagante”, nos dijo Rettke.

Al comprar un puesto de torta giratorio, debes decidir si quieres una versión de plástico o algo hecho de un metal más pesado. El primero es más ligero y fácil de transportar, pero el metal ofrece un giro más suave, lo cual es útil cuando se hace un glaseado. También podrías usar madera, pero eso requeriría más cuidado al lavar. El tamaño del soporte también puede variar. Algo grande ocupará más espacio en su armario, pero significa que puede contener un pastel lo suficientemente grande como para alimentar a todos en las reuniones familiares. Por último, deberías considerar el diseño. Los soportes para pasteles con lados decorados son una hermosa forma de exhibir tus productos de panadería, pero también pueden hacer más difícil deslizar el pastel por encima y por debajo. Tantas opciones! Pero sea cual sea el puesto que elijas, ¡tu pastel será la verdadera estrella del espectáculo!

2. Pequeña espátula de compensación

Un soporte giratorio para pasteles, más una espátula de compensación hará que el glaseado del pastel sea muy fácil. Este útil utensilio de cocina ($4.37, Amazon) se ve similar a una espátula sólida (lo que significa que no tiene agujeros como una espátula ranurada), pero es mucho más delgada. El extremo romo de la espátula la hace ideal para glasear un pastel o untar la masa uniformemente en una sartén. “Una pequeña espátula de compensación es esencial, ¡y son unos pocos dólares!” Rettke dice.

3. Coloración de alimentos

Rettke también es un gran fan de los colorantes alimentarios de McCormick, ¡justo a tiempo para la Pascua! “Sus colores de neón ($3.48, Walmart) son tan perfectos para toda la decoración de Pascua”, dice. “Y, puedes mantenerlos en la despensa [y] durarán para siempre, para cada fiesta divertida”. Cuando nos reunimos con Rettke para esta entrevista, pudimos probar los colorantes alimentarios de neón de McCormick y crear algunas sabrosas golosinas de Pascua bajo su atenta mirada.

Empezamos con los Bunny Butt Cupcakes, deliciosos cupcakes de vainilla coronados con un conejo de malvavisco que se zambulló de cabeza en una cama de dulce hierba escarchada coloreada con el colorante alimenticio habitual de McCormick ($3.48, Walmart). Las patas de chocolate blanco y la cola de algodón hecha de glaseado cubierto de no partes son casi demasiado lindas para comer!

(Photo Credit: WomansWorld.com)

A continuación, los Pasteles de Huevo de Pascua, un dulce que ejemplifica el espíritu de “Soy Panadero”. Te ahorra tiempo y estrés al usar un pastel comprado en la tienda y glaseado (¡tus invitados nunca tienen que saberlo!). Primero rebane el pastel usando un cortador de galletas con forma de huevo ($7.99 por un juego de tres y cuatro pulgadas, Amazon). Luego viene la parte divertida: vierta el glaseado que ha teñido con colorante alimentario sobre los huevos (y tal vez lamer cualquier sobrante de glaseado directamente del tazón). Finalmente, rocíe una mezcla de cacao en polvo y agua sobre los huevos con una brocha para darles un aspecto moteado. El proceso requirió un poco de prueba y error, pero pudimos comer todos los huevos que no se cortaron.

(Foto: Cortesía de I am Baker/McCormick)

Dirígete a “Yo soy el panadero” para obtener las recetas completas, y muchas más. Después de todo, te mereces algo por todo el trabajo que has hecho para organizar la búsqueda de huevos de Pascua y el brunch de este año. Y para más dulces, miren el libro de Rettke, Surprise-Inside Cakes: Pasteles asombrosos para cada ocasión – con un poco de algo extra en el interior ($19.60, Amazon).

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