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De “Fat Girl Fed Up” a Food-Tracking Pro: Cómo Lexi Reed perdió 312 libras y se mantuvo alejada

“Ve una milla por la playa para encontrar las mejores conchas marinas!” llamó un sonriente guía turístico, mientras los recién casados Lexi y Danny Reed llegaban en ferry a la pintoresca Shell Island de Florida. Arrebatada desde su boda, Lexi tomó la mano de Danny, y se dirigieron a su excursión de recolección de conchas. Sin embargo, ninguna ligereza en su corazón le facilitó mover su cuerpo de 485 libras.

Caminando por la arena, las articulaciones de Lexi comenzaron a picar, luego a palpitar, luego a gritar. Ella disminuyó la velocidad, luchando por respirar. Apenas habían avanzado unos pocos cientos de metros. “Tengo que descansar”, le dijo a Danny, avergonzándose de hacer que sus mejillas ardieran más.

Danny ayudó a Lexi a sentarse, se instaló obedientemente a su lado, y Lexi sintió una nueva puñalada de vergüenza. Ahora mi cuerpo no solo me retiene a mí, sino también a él, ella entró en pánico. Sacudió la cabeza. “Sigue sin mí, Danny. Estoy bien aquí”. Dudó. Forzó una sonrisa. “¡Sigue! ¡Tráeme algo bonito!” Parecía inseguro pero corrió para unirse al grupo. Lexi se sentó sola, escuchando las olas chocar en la orilla, toda una vida de frustración y dolor la bañaba. Su cuerpo había sido su prisión durante tanto tiempo.

Sin embargo, sus esfuerzos por llevar una vida sana, empezando por Weight Watchers a los 12 años, nunca funcionaron por mucho tiempo. Ahora se preguntaba: ¿Estaré atrapada para siempre?

Encontrando la llave

Al regresar a su casa de Indiana, Lexi recordó que debía tomar el control de su salud cada vez que se esforzaba por atarse los zapatos o subir unas escaleras. Pero los recién casados se acostumbraron a los viejos hábitos, atiborrados de comida china y pizza, hasta que la mejor amiga de Lexi decidió ponerse en forma.

“Durante un mes, desafiémonos a comer sano, a cocinar todas las comidas en casa y a hacer ejercicio 30 minutos al día”, dijo Cheyenne a Lexi y a Danny una noche. Lexi echó un vistazo a Danny, quien también luchó con la pérdida de peso. “Estoy dentro si tú lo estás”, dijo. A Lexi le gustaba que no hubiera un programa que pagar, ni un plan complicado que aprender. Y tenía que intentar algo. “¡Hagámoslo!”, dijo. Empezarían el 1 de enero de 2016.

Cheyenne mencionó una aplicación gratuita de rastreo de alimentos llamada MyFitnessPal que podría ayudar con las calorías y las porciones, así que Lexi la descargó a su celular. La aplicación de nutrición MyFitnessPal la guió para ingresar su altura, peso y edad, luego calculó un objetivo de calorías diarias de 1.800 por día basado en sus niveles de actividad e IMC. “¿No es demasiado?” Lexi se preocupó. Se dio cuenta de los objetivos de consumo de proteínas, carbohidratos, grasas y sodio. “Supongo que lo probaré y veré cómo reacciona mi cuerpo”, dijo en voz alta.

Su primera comida fue avena de arce instantánea con mantequilla de maní – fácil, sabrosa, llenadora, y unas 300 calorías. Preparó un almuerzo de 400 calorías en una bolsa marrón (pollo a la parrilla, brócoli, fruta) y dejó 1.100 calorías para los bocadillos (fruta, queso, nueces) y la cena que planeaba hacer (salmón, requesón, batata y verduras).

También trató de beber un galón de agua, salteando la soda. “Comparado con otras dietas con puntos e intercambios, esto era una brisa”, le dijo a Cheyenne. “¡Sólo elijo alimentos saludables que me parecen buenos y los registro!” El primer día, el registro ya le estaba ayudando a tener una idea de las porciones de tamaño correcto y las comidas equilibradas.

Estaba emocionada, hasta que llegó el momento de conocer a Danny para entrenar en el gimnasio.

Lexi se puso su ropa de entrenamiento talla 4X y se dio una charla de ánimo: “Vas a ser la chica más grande aquí. Aquí es donde empiezas. ¡Anímate!” Fue directamente al entrenador elíptico, que parecía más fácil para las articulaciones doloridas. En minutos, estaba empapada de sudor y jadeando, pero siguió moviéndose muy, muy lentamente. A veces, apenas se movía. Pero siguió arrastrándose durante 30 minutos, y finalmente, ¡lo logró!

Para el fin de semana, Lexi había bajado ocho libras. “Supongo que puedo perder peso comiendo 1.800 calorías”, pensó con una sonrisa. Mirando hacia el futuro, Lexi sabía que tendía a extrañar ciertos alimentos cuanto más tiempo estuviera a dieta, así que intentó hacer versiones más saludables de algunos favoritos. Aunque el Pollo del General Tso resultó empapado, una pizza con corteza de coliflor era deliciosa. Y cuando la registró en la aplicación de su teléfono, se dio cuenta de que era baja en calorías pero llena de nutrición. ¡Perfecto!

Pasaron semanas y a medida que se fortalecía, la escala siguió bajando: 25 libras en 30 días, 50 libras en 74 días, y unas sorprendentes 100 libras en cinco meses. Se sorprendió de lo rápido que fue su progreso.

De “Fed Up” a la libertad

Después de que Lexi bajó 200 libras, MyFitnessPal redujo su meta de calorías diarias a 1.400 por día, pero Lexi apenas se dio cuenta. Se limitó a consumir los alimentos que había aprendido que la mantenían mejor, como pollo y salmón, verduras, grasas saludables y batatas. En poco tiempo, se subió a la balanza y decía “199”. Por primera vez como adulta, Lexi pesaba menos de 200 libras. “Grité, reí, lloré”, recuerda Lexi, que comparte su viaje en el Instagrama FatGirlFedup y en su página de Facebook.

En dos años, había bajado 312 libras. “Para tener éxito, sólo tienes que levantarte exactamente una vez más de lo que te caes”, dice. “¡Mi esperanza es que alguien escuche mi historia y decida intentarlo de nuevo!” Este año, con 407 libras menos, Lexi y Danny volvieron a hacer el Tour de Shell. Lexi, de 27 años, todavía no se ha ido. “Corrí por la playa – y fue increíble.”

El truco más poderoso de Lexi

A los 18 meses, el progreso de Lexi había superado el de un típico paciente de bypass gástrico en unos 60 kilos. ¿Cómo llegó a la vía rápida? ¡Su registro de alimentos! Al leer la historia de Lexi, se habrán preguntado, “¿funciona mi compañero de entrenamiento?” Bueno, las investigaciones muestran que usar un diario de comidas para perder peso puede duplicar los resultados de cualquier dieta. Opten por una aplicación gratuita como MyFitnessPal, o simplemente usen lápiz y papel. Cualquiera de las dos opciones “es una herramienta increíblemente efectiva”, dice la nutricionista Joy Bauer, RD, fundadora de Nourish Snacks. Usar un registro de alimentos para la pérdida de peso puede “ayudar a mantenerlo responsable, enfocado y motivado”, dice Bauer.

¿Otro consejo útil? “Amazon vende básculas que llegan hasta las 700 libras. Si eres tan grande como yo, vale la pena el costo. ¡Ver cómo bajan los números es muy motivador!” Lexi dice.

Foto cortesía de Lexi Reed, @FatGirlFedUp

La Dieta de la Tía Gorda

Nuestro equipo de nutrición trabajó con Lexi para crear esta versión especial de su plan para que lo pruebes. Nuestros menús sirven entre 1.700 y 1.800 calorías diarias. Mientras usen este plan, asegúrense de beber mucha agua. Lexi apuntó a un galón diario; también mantuvo su consumo de sodio a menos de 2.500 mg. diarios. Agregue cualquier otra bebida de cero calorías y extras de ultra-bajo contenido de sodio que le gusten, como café, té, especias, vinagre y edulcorante de cero calorías. Como siempre, consiga la autorización de un médico para probar cualquier plan nuevo.

Desayuno

(Elija uno diario)

Opción 1: 1 paquete de avena de arce con menos azúcar mezclada con 1 cucharada de mantequilla de maní

Opción 2: Revuelto de hamburguesas con queso: 2 huevos, revueltos, con 1 oz. de carne molida magra dorada, 1 cucharada de queso rallado y espinacas, tomate y/o cebolla picados al gusto; servir con 1 cucharada opcional de ketchup reducido en azúcar

Almuerzo y lámpara; Cena

(Elija uno en cada sesión)

Opción 1: Lexi”s Meal-in-a-Minute: Caliente 4 oz. de pollo precocido y 1/2 taza de arroz integral listo para comer; disfrútelo sobre la ensalada empaquetada con guacamole de 100 calorías, 1 cucharada de crema agria y salsa al gusto

Opción 2: 4 onzas de salmón, 6 onzas de bacalao, o 5 onzas de camarones grandes dorados en una sartén con 1/4 cucharadita de mezcla de condimentos ennegrecidos estilo cajún; añadir 1 cucharadita de aceite a la sartén para el bacalao y los camarones; disfrutar caliente o frío con 1 taza de espárragos al vapor asados con 1 cucharadita de aceite de oliva

Opción 3: Hamburguesa de pavo de 4 oz. (o cualquier hamburguesa magra) con 1 rebanada de queso en 1 pan Arnold”s Sandwich Thins de grano entero con 1 cucharada de ketchup de azúcar reducido, cebolla, lechuga y tomate al gusto; 1 camote pequeño cortado en gajos asado con 1 cucharadita de aceite de oliva

Opción 4: Pizza de pollo a la barbacoa de Lexi: Cubra una corteza de pizza de coliflor ya preparada con 2 cucharadas de salsa barbacoa sin azúcar, 2 onzas de pollo cocido desmenuzado, 1/4 de taza de mozzarella y rodajas de cebolla roja a gusto; Hornee a 350°F durante 10 a 12 minutos. Sirve 1; 2 tazas de vegetales para ensalada con 2 cucharadas de vinagreta

Opción 5: 1 porción de albóndigas de calabaza rellenas de espaguetis (receta abajo)

Opción 6: Pollo Feta: Mezclar 1 cucharada de cada queso crema ligero y feta desmenuzado, rociar con ajo en polvo y orégano. Esparcir la mezcla en una pechuga de pollo deshuesada y sin piel de 4 onzas. Hornee a 350°F hasta que esté listo, unos 12 a 15 minutos; 2 tazas de espinacas salteadas en 1 cdta. de aceite de oliva, rocíe limón; 1/ 2 taza de arroz integral cocido; 1/2 taza de uvas

Bocadillos

(Disfrute de dos por día)

Opción 1: 1 barra proteínica de 250 calorías, como la barra de masa Doughnuts Protein Crispy Bar

Opción 2: 1 plátano pequeño con 1 cucharada de mantequilla de maní

Opción 3: 1 barra de queso; 25 pistachos

Recetas de FatGirlFedUp: Calabaza de espagueti rellena de albóndigas de Lexi

“Esta es una versión saludable de la comida que usted y su familia probablemente ya aman”, dice Lexi. “¡Está tan buena!”

  • 1 calabaza espagueti
  • Sal y pimienta
  • 1/2 taza de queso mozzarella rallado parcialmente descremado
  • 1 1/2 tazas de salsa marinara baja en azúcar
  • 8-10 albóndigas de pavo preparadas, descongeladas
  1. Perfora la calabaza varias veces con el tenedor. Microondas en alta 10 minutos, volteando una vez. Enfriar, cortar por la mitad a lo largo y sacar y desechar las semillas.
  2. Rasca dentro de cada mitad con un tenedor para que parezca un espagueti. Sazonar con sal y pimienta. Dividir el queso, la salsa y las albóndigas entre las mitades de calabaza.
  3. Hornea a 450°F hasta que el queso se derrita, de 10 a 15 minutos. Hace 2 porciones.

Plan de comidas de FatGirlFedUp: Cómo hacer el tuyo

Lexi comenzó a controlar la ingesta de alimentos utilizando una aplicación que le ayudó a establecer un objetivo de calorías diarias – 1.800 calorías por día durante la mayor parte de su viaje de pérdida de peso – y a alcanzar ese objetivo utilizando alimentos saludables que ella disfruta. Para probarlo por sí misma, sólo tiene que usar una aplicación gratuita como MyFitnessPal o SparkPeople (ambas disponibles en su computadora o como descarga para su teléfono celular).

Este artículo apareció originalmente en nuestra revista impresa.

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