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La dieta del Dr. Gundry, que cura la “paradoja de las plantas”, puede ayudarte a perder 10 libras y 4 pulgadas a la semana.

El cirujano cardíaco Steven Gundry, MD, tomó el mundo por asalto y cambió millones de vidas en 2017 con su bestseller fugitivo, La paradoja de las plantas: los peligros ocultos en los alimentos “saludables” que causan enfermedades y aumento de peso ($19, Amazon). Ahora ha hecho algo bueno aún más fácil con The Plant Paradox Quick and Easy: The 30-Day Plan to Lose Weight, Feel Great, and Live Lectin-Free ($12.78, Amazon). “Mi enfoque elimina las principales razones por las que tu cuerpo almacena grasa en la barriga en primer lugar”, nos dice de su dieta anti-inflamatoria. El resultado: Cada siete días, la gente se quita hasta 10 libras y cuatro pulgadas de barriga – ¡de tal manera que las enfermedades crónicas a menudo desaparecen!

Como muchas dietas saludables, el plan de dieta Plant Paradox del Dr. Steven Gundry permite obtener proteínas de alta calidad, grasas saludables, almidón saludable y muchos productos. La gran diferencia es que se evitan ciertos tipos de almidón y productos con alto contenido en lectinas. ¿Qué son las lectinas? “Son toxinas naturales que ayudan a disuadir a los insectos y animales de comer plantas”, explica Gundry. “Las lectinas están altamente concentradas en el trigo, maíz, soja, cacahuetes, tomates y otros alimentos que dominan la dieta moderna”.

Mientras que los humanos toleran las lectinas mejor que algunas especies, comemos tantas de ellas en estos días, Gundry se preguntó si el recorte podría ayudar a sus pacientes más enfermos. Experimentó, y los resultados fueron dramáticos. Las enfermedades cardíacas comenzaron a mejorar y en algunos casos incluso a desaparecer, así como la diabetes tipo 2, el SII y la fibromialgia. Y luego hubo la pérdida de peso: “Un sinnúmero de personas me dicen que no dar conferencias funciona cuando todas las demás dietas fallan”, dice.

La dieta de la paradoja de las plantas: Un nuevo tú en 30 días

“Esta forma de comer puede cambiar tu vida en poco tiempo”, promete Gundry. En 24 horas, la hinchazón y los problemas gastrointestinales desaparecen porque las lectinas son altamente inflamatorias. Eliminarlas alivia todo el cuerpo de pies a cabeza, empezando por el tracto digestivo. Los que hacen dieta de Plant Paradox reportan un rápido alivio de los problemas gastrointestinales. Un bono de adelgazamiento: Como retenemos líquido para amortiguar las áreas irritadas, cuando la inflamación desaparece, puedes perder hasta siete libras de hinchazón durante la noche!

Después de una semana: Grasa de la barriga – liberada!

Las lectinas bloquean los receptores que permiten a nuestros músculos quemar el azúcar en la sangre para obtener combustible, según una investigación de la Universidad de California. Y esa falta de combustible desencadena antojos, mientras que las cargas de azúcar en la sangre no utilizadas terminan como grasa en la barriga, dice Gundry. Por suerte, la eliminación de lectinas desbloquea estos receptores para que nuestros músculos obtengan su combustible y los antojos desaparezcan. Además, el metabolismo sube y los niveles de azúcar en la sangre bajan, lo que indica a nuestros cuerpos que deben quemar la grasa del vientre. El efecto es tan poderoso, que puedes perder muchos centímetros de tu cintura en sólo siete días. Bono: A medida que el azúcar en la sangre se estabiliza, reduce el riesgo y la gravedad de la diabetes tipo 2.

Después de 30 días: Serios problemas de salud… ¡curados!

Las lectinas no sólo inflaman nuestras entrañas, sino que a veces rompen la pared intestinal. Esto permite que las bacterias escapen y pueden desencadenar una respuesta autoinmune que hace que el cuerpo se ataque a sí mismo. Gundry señala que la eliminación de lectinas permite que un intestino “con fugas” se cure, casi siempre mejorando o curando condiciones autoinmunes como la artritis reumatoide, la esclerosis múltiple, la tiroiditis de Hashimoto, y más.

Plant Paradox Reviews: Katie perdió 90 libras!

“En una semana, mi dolor constante desapareció. Y mi vientre también se estaba encogiendo”, recuerda Katie Denson, 38 años, ahora ha bajado 90 libras. Cuando Katie leyó sobre las lectinas, “me di cuenta de que las había estado comiendo en cada comida”, dice el dueño de la tienda de Massachusetts. Ella cambió a opciones simples sin lectinas como huevos revueltos y chuletas de cerdo con vegetales asados. En una semana, “me levanté del sofá y por primera vez en años no me dolían las caderas”. Los kilos también se derramaron. Ahora, con cinco tallas más pequeñas, ella delira: “Es fácil de seguir – cualquiera puede hacer esto!”

Mientras tanto, Julie Connor trató de cocinar sin conferencias para mejorar la salud de su marido. “No me preocupaba por las calorías, y nunca dejamos de comer hamburguesas o chocolate”, revela la madre de Kansas, de 57 años. “Los dolores, la fatiga y la barriga de mi marido desaparecieron. En cuanto a mí, he hecho todas las dietas del mundo y nada ha funcionado como esto, especialmente en mi tapa de panecillos. Pasé de la talla 16 a la 10 en 10 semanas, ¡y me siento increíble!”

Menú de muestra de la dieta de la paradoja de las plantas

Mira cómo es un día de la dieta Plant Paradox, incluyendo recetas especialmente formuladas de Plant Paradox! Para una guía completa de la dieta y una lista completa de alimentos de Plant Paradox, asegúrate de revisar el libro de Gundry.

(Crédito de la foto: Getty Images)

Desayuno: Comienza el día con un poco de proteína, muchas verduras con poca lectrina (como espárragos, hongos o verduras crucíferas) y grasa con poca lectrina como aceite de oliva, aceite de coco o aguacate.

(Crédito de la foto: Getty Images)

Almuerzo: Fideos al pesto: Prepare una bolsa de fideos shirataki según las instrucciones del paquete. Saltear los fideos y una taza de brócoli en dos cucharadas de aceite de oliva. Mezclar con dos cucharadas de pesto. Sirve para dos.

Un bocadillo: Coge una barra de Quest de doble chocolate o haz una quesadilla sin lectina usando tortillas de yuca (como las de la marca Siete), queso alimentado con hierba y aceite de oliva.

(Crédito de la foto: Getty Images)

La cena: Prepara una porción de salmón o chuleta de cerdo alimentada con pasto en aceite de oliva. Añada muchas verduras con poca lectrina (incluyendo cualquier verdura de hoja) con vinagreta de aceite de oliva.

Receta de la paradoja de la planta de tortas de panza plana

Esta receta de La Paradoja de las Plantas Rápida y Fácil es deliciosamente decadente – y libre de culpa!

Ingredientes

  • 1 taza de harina de almendra
  • 2/3 taza de eritritol o Swerve
  • 1/4 de taza de cacao en polvo
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 3 huevos de pasto
  • 1/3 taza de crema de coco
  • 2 cucharadas de chocolate negro rallado al 70 por ciento
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 cdta. de extracto de vainilla

Instrucciones

  1. Bate los primeros cinco ingredientes. En un recipiente separado, bate los huevos y la crema.
  2. En el microondas, derretir el chocolate con aceite y vainilla, revolviendo frecuentemente hasta que esté suave. Enfríe un minuto; añádalo a la mezcla de huevos. Añada gradualmente a la mezcla de harina, batiendo de dos a tres minutos hasta que la masa esté esponjosa.
  3. Viértelo en un molde para tortas engrasado de ocho pulgadas. Hornee a 350 grados Fahrenheit de 25 a 35 minutos hasta que el pico en el centro salga limpio. Enfríe antes de servir.

Este artículo apareció originalmente en nuestra revista impresa.

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